Gợi ý 5 món “ăn kèm quốc dân” – Khách mê, quán dễ bán, bếp dễ làm!
Trong thực đơn của nhiều nhà hàng, các món “ăn kèm” không chỉ giúp khai vị ngon miệng mà còn là yếu tố giữ chân khách quay lại. Đặc biệt, nếu biết cách kết hợp với giấm hoa quả lên men tự nhiên – Giấm ngon Chuẩn Việt, bạn sẽ dễ dàng tạo ra hương vị khác biệt: chua thanh nhẹ, không hăng, không gắt cổ – rất phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay.
🐔 1. Gỏi gà xé rau răm – đậm đà hương vị quê nhà
Nguyên liệu: Thịt gà luộc xé nhỏ, rau răm, hành tây, ớt, giấm hoa quả, đường, muối, tiêu.
Cách làm: Trộn gà xé với hành tây thái mỏng, rau răm, nêm giấm hoa quả – đường – muối theo tỷ lệ 2:1:1. Thêm ớt lát và tiêu cho thơm cay nhẹ.
Lợi ích: Giấm giúp hành tây bớt hăng, làm gà mềm và dậy hương thơm đặc trưng.
🍤 2. Salad dầu giấm tôm áp chảo – thanh vị, đẹp mắt
Nguyên liệu: Tôm tươi, rau xà lách, cà chua bi, dưa leo, dầu ô liu, giấm hoa quả, tiêu.
Cách làm: Tôm áp chảo chín vàng, trộn cùng rau củ tươi. Pha xốt từ dầu ô liu và giấm hoa quả theo tỷ lệ 3:1. Rưới đều khi dùng.
Lợi ích: Giấm hoa quả giúp xốt dầu hòa quyện, tạo vị chua dịu, giảm ngấy và giữ màu rau tươi giòn.
🐷 3. Tai heo ngâm giấm – giòn sần sật, vị chua thanh
Nguyên liệu: Tai heo, giấm hoa quả, đường, muối, tỏi, ớt.
Cách làm: Luộc tai heo chín, thái lát mỏng. Pha nước ngâm gồm giấm – đường – muối theo tỷ lệ 2:1:0.5, thêm tỏi ớt. Ngâm tối thiểu 6 giờ.
Lợi ích: Giấm hoa quả giúp tai heo trắng giòn, lên vị chua thanh tự nhiên, không nồng.
🐖 4. Bì heo ngâm giấm – dai giòn, dễ bảo quản
Nguyên liệu: Bì heo luộc chín, giấm hoa quả, nước lọc, muối, đường, tỏi, ớt.
Cách làm: Trộn nước ngâm gồm giấm – nước – đường – muối (1:1:0.5:0.3), cho bì heo vào ngâm trong hũ thủy tinh. Dùng sau 1–2 ngày.
Lợi ích: Giấm giúp bảo quản bì tự nhiên, khử mùi và tạo độ giòn dai hấp dẫn.
🥬 5. Nộm rau cần giòn ngon – thanh mát, chống ngán
Nguyên liệu: Rau cần, cà rốt, hành tây, đậu phộng rang, giấm hoa quả, đường, muối.
Cách làm: Rau cần trụng sơ, trộn với cà rốt sợi và hành tây. Pha nước trộn từ giấm hoa quả – đường – muối theo khẩu vị, thêm đậu phộng giã dập.
Lợi ích: Giấm hoa quả giúp rau giữ màu xanh, giòn tự nhiên, vị chua nhẹ rất dễ ăn.
👉 Giấm ngon Chuẩn Việt – Giải pháp chua thanh tự nhiên cho bếp nhà hàng
-
Lên men tự nhiên từ trái cây tươi.
-
Không chất tạo chua, không phẩm màu, không chất bảo quản.
-
Dễ ứng dụng trong nhiều món kho, trộn, ngâm, salad, nước xốt.
📞 Liên hệ đội ngũ Chăm sóc đối tác B2B Giấm ngon Chuẩn Việt
Để nhận file công thức chi tiết, tư vấn món phù hợp hoặc đặt hàng ưu đãi cho nhà hàng.
