Để tạo ra một chai Giấm Hoa Quả Chuẩn Việt chua dịu, an toàn và đúng nghĩa “giấm thật”, hành trình ấy không bắt đầu ở khu đóng chai, mà bắt đầu từ những khu vườn trái cây xanh mát, nơi người nông dân chăm từng luống dứa, từng quả bưởi, từng buồng chuối bằng sự kiên nhẫn và tấm lòng dành cho nông sản sạch.
1. Trái cây sạch – bắt đầu từ sự nuôi dưỡng tự nhiên
Tại khu sinh thái Sóc Sơn, trái cây được trồng theo mô hình thuận tự nhiên: không thuốc hoá học, không kích chín, không ép trái lớn nhanh.
Mỗi quả dứa – bưởi – táo mèo đều được nuôi dưỡng đủ ngày, đủ nắng để đạt độ ngọt chín tự nhiên, vì người nông dân hiểu rằng:
Giấm ngon phải bắt đầu từ nguyên liệu thật sự sạch.
2. Thu hoạch đúng độ chín – không ép, không vội
Trái được hái bằng tay ngay tại vườn, đảm bảo:
“Đúng độ chín – đúng thời điểm – đúng chất lượng.”
Không hái non, không lưu kho dài ngày.
Những thúng dứa vàng, những quả bưởi mọng nước được chuyển thẳng vào khu sơ chế trong ngày để giữ lại hương vị nguyên bản nhất.
3. Sơ tuyển – rửa – phân loại thủ công
Tại sân rửa, công nhân làm sạch từng trái bằng nước sạch, phân loại kỹ lưỡng và loại bỏ quả không đạt.
Quy trình tưởng chừng đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ luật cao, vì chỉ một lỗi nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến cả mẻ giấm lên men tự nhiên.
4. Những con người đứng sau sự minh bạch
Đằng sau mỗi chai Giấm hoa quả Chuẩn Việt là cả một tập thể:
– Người nông dân đội nắng chăm vườn
– Người công nhân kiên trì sơ chế
– Người thợ xưởng theo dõi từng thùng ủ
Họ chọn cách làm thật – làm chậm – làm sạch, vì đó là cách duy nhất để tạo ra loại giấm mà người tiêu dùng có thể tin tưởng tuyệt đối.
5. Hành trình vào xưởng – ủ tự nhiên trong thùng 6000L
Trái cây sau sơ chế được đưa vào thùng inox 6000L.
Mỗi thùng đều có QR truy xuất minh bạch, ghi rõ ngày ủ – loại trái cây – lô sản xuất.
Trong quá trình lên men, lớp “con giấm thật” được nuôi tự nhiên, tạo nên màng giấm dày – khỏe – sạch, chính là linh hồn tạo nên hương vị giấm trái cây nguyên bản.
6. Thành phẩm: Chai giấm hoa quả Chuẩn Việt – đạt chuẩn ATVSTP
Khu lọc – kiểm định – đóng chai được vận hành trong hệ thống inox đạt chuẩn VSATTP.
Giọt giấm đầu tiên chảy ra không chỉ là sản phẩm, mà là kết tinh của:
Người trồng – Người thu hoạch – Người sơ chế – Người ủ men.
Đó là lý do Chuẩn Việt tin vào cam kết:
“Sạch – Thật – An Toàn” không phải khẩu hiệu, mà là nguyên tắc làm nghề.
👉 Chọn Giấm Hoa Quả Chuẩn Việt không chỉ là chọn một chai giấm sạch – mà là chọn cả một hành trình minh bạch và tử tế từ HTX đến gian bếp của bạn.
